上海醉蟹

成分:清水大闸蟹、白酒、生抽、砂糖、花雕、葱姜
食法:直接取食

上海蟹黄油

成分:精选大闸蟹、蟹黄、蟹膏、精制油
食法:添加面点,添加各类菜品,倍增菜肴鲜润和色泽

上海蟹粉

成分:清水大闸蟹之蟹黄、蟹膏、蟹肉
食法:解冻后即可使用,或入菜作配料
经典菜肴:蟹粉鱼翅、蟹粉豆腐、蟹粉、时蔬、蟹粉小笼包

秃黄油

成份:雌蟹的蟹黄、雄蟹的蟹膏(白油) 
食法:秃黄油捞饭、秃黄油捞面
附注:「秃」是上海话「最好」的意思,即英文「最TOP」

 

蟹醋

成份:饮用水、糯米、麸皮、食糖、食盐、炒米色
食法:食用时加姜蓉于醋内点食