上海醉蟹

成分:清水大閘蟹、白酒、生抽、砂糖、花雕、蔥薑
食法:直接取食

上海蟹黃油

成分:精選大閘蟹、蟹黃、蟹膏、精製油
食法:添加麵點,添加各類菜品,倍增菜餚鮮潤和色澤

上海蟹粉

成分:清水大閘蟹之蟹黃、蟹膏、蟹肉
食法:解凍後即可使用,或入菜作配料
經典菜餚:蟹粉魚翅、蟹粉豆腐、蟹粉、時蔬、蟹粉小籠包

禿黃油

成份:雌蟹的蟹黃、雄蟹的蟹膏(白油)
食法:禿黃油撈飯、禿黃油撈麵
附注:「禿」 是上海話「最好」的意思,即英文「最TOP」

 

蟹醋

成份:飲用水、糯米、麩皮、食糖、食鹽、炒米色
食法:食用時加薑蓉於醋內點食