江蘇大閘蟹 - 約5-5.5兩(乸)
HK$230.00價格
成隆行從事大閘蟹行業超過60多年，是業內最具權威的老行專之一。我們設立最嚴格的挑選優質大閘蟹程序及標準。每隻蟹最少經過4次專人挑選才出售。我們出售的大閘蟹必須是：肉質鮮甜滑口，有彈性，膏有油，有回甘，清香沒有泥土等雜味。成隆行更有6大保證，務求令蟹迷食得安心。
每逢秋季必做的事一定離不開品嚐時令特有的大閘蟹。古有「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」一說，即農曆九月吃圓臍雌蟹，十月吃尖臍雄蟹。不同時期的大閘蟹也會有不一樣的風味。
大閘蟹乸的蟹膏為硬膏，此硬膏其實是蟹卵(蟹子)。一般農曆9月時大閘蟹乸為了繁殖下一代，身體裡儲存了大量營養(蟹膏)，此時蟹乸肉質鮮甜，蟹味強烈，滋味無比。
配料
凡購買任何大閘蟹滿4隻，即可獲贈大閘蟹食用配料乙份 (薑茶，紫蘇葉，蟹醋)。
大閘蟹剪刀套裝需另外購買。
儲存方法
1) 即日食用
即日購買及即日食用的大閘蟹不用存放在雪櫃中。只要放在涼爽及通風的地方就可以。
2) 非即日食用
非即日食用的大閘蟹需存放於雪櫃的蔬果格中 (約7-10度)並且需把較濕的毛巾放置在大閘蟹上面。最多可保存2-3天。
大閘蟹處理方法
1) 先以清水及牙擦把大閘蟹清洗乾淨
2) 將紫蘇葉放在水中並開火
3) 水滾後把大閘蟹蟹肚向天的方式蒸15-20分鐘即可食用
4) 最後配上一杯甘醇既花雕酒更加好似來到人間天堂一樣
注意事項
- 大閘蟹是生物類產品，每隻大閘蟹重量不會一樣。因此大閘蟹重量是一個大約指標。
- 顧客收貨時請立即檢查大閘蟹之生死。如有問題，請即與我們聯絡。